· Качественно готовит завтраки. Обеды. · Рационально расходует продукты питания. · Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. · Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами. · Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания. · Проводит уборку рабочих помещений. · Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников. · Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования. · Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами. · Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате (колпаке) · Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования соловой, пользование моющими и дезинфицирующими средствами. · Незамедлительно сообщает зам. директора по АХЧ о поломках и неисправностях электрооборудования. · Следит за исправностью технологического оборудования. · Проходит 2 раза в год профилактические медицинские осмотры. · Повар несет дисциплинарную ответственность за невыполнение или ненадлежащее выполнение обязанностей, перечисленных в настоящей Инструкции, а также за нарушение правил внутреннего распорядка школы. · Несет ответственность за качество, технологию приготовления и норм выхода блюда. |